Pleurotus

I funghi pleurotus (noti anche come orecchiette) sono molto popolari, grazie alla coltivazione su vasta scala. Provengono dall’Asia Orientale, ma sono presenti anche in Italia. Le loro eccellenti proprietà salutari sono apprezzate in molti Paesi. Le sostanze contenute nei pleurotus abbassano i livelli di zucchero e di colesterolo nell’organismo umano. Questi funghi, alimenti preziosi nella dieta vegetariana e vegana, sono perfetti anche per insaporire salse per carni arrosto e selvaggina.

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